Archyvas

Tarptautinė konferencija

„Pieno tyrimų sistemos dabartis ir perspektyvos integruojantis į Europos Sąjungą“

Pieno tyrimų laboratorija Latvijos pieno tyrimų sistemoje

Pranešėjas VMVT direktoriaus pavaduotojas D.Remeika

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (toliau – VMVT) vienintelė kompetentinga institucija LR atsakinga už saugių maisto produktų tiekimą į rinką kontrolę. Per metus LR superkama bei perdirbama pieno perdirbimo įmonėse 981 tūkst. tonų žaliavinio pieno. Šiuo metu LR yra 39 pieno perdirbimo įmonės, iš kurių 19 jau turi ES veterinarinio patvirtinimo numerius. Šios devyniolika pieno perdirbimo įmonių perdirba viso 85 proc. surenkamo žaliavinio pieno bei sėkmingai eksportuoja savo produkciją į ES bei kitas šalis. Šiuo metu pieno ūkiai pagamina 80 proc. ES reikalavimus atitinkančio žaliavinio pieno. Žaliaviniame piene, kuriame rasta pašalinio vandens 4 proc., o inhibitorinės medžiagos sudaro 0,6 proc.

VMVT yra suderinusi bei įgyvendinusi 1992 m. birželio 16 d. Tarybos direktyvos 92/46/EB dėl higienos reikalavimų žalio pieno, termiškai apdoroto pieno ir pieno produktų gamybai ir realizavimui pagal, kurią vykdomas žaliavinio pieno gamyba, surinkimas, tyrimai, perdirbimas, ženklinimas, sandėliavimas, transportavimas.

Visi žaliavinio pieno tyrimai atliekami laikantis 1992 m. birželio 16 d. Tarybos direktyvos 92/46/EB dėl higienos reikalavimų žalio pieno, termiškai apdoroto pieno ir pieno produktų gamybai ir realizavimui reikalavimų. Kadangi ES direktyvoje numatyti žaliavinio pieno tyrimų dažnumai bei kokybės parametrai (bendras bakterinis užterštumas, somatinių ląstelių skaičius, inhibitorinės medžiagos, užšalimo taškas, riebalų, baltymų procentas) tai visa ši funkcija buvo pavesta sukurtai naujai VĮ „Pieno tyrimai“ laboratorijai. Bendras bakterinis užterštumas tiriamas du kartus per mėnesį ir geometrinis vidurkis per du mėnesius neturi viršyti nustatytų normatyvų. Somatinių ląstelių skaičius nustatomas du kartus per mėnesį ir geometrinis vidurkis per tris mėnesius neturi viršyti normatyvinių reikalavimų. Pagal nustatytą dažnumą rutiniškai tiriamos inhibitorinės medžiagos, užšalimo taškas, riebalai bei baltymai. Pieno kokybės monitoringas dėl kenksmingų medžiagų likučių vykdomas pagal reglamento 2377/90 reikalavimus Nacionalinėje veterinarijos laboratorijoje.

Visa pieno gamybos grandinė iki galutinio vartotojo labai paini bei sudėtinga. Pagrindinis žaliavinio pieno kokybės vertinimas yra pirminiai kokybės rodikliai bei atlikti laboratoriniai tyrimai akredituotais metodais. Siekiant sudaryti bendrą žaliavinio pieno kokybės kontrolės sistemą numatant atlikti žaliavinio pieno tyrimus, kuriuos reikalauja 1992 m. birželio 16 d. Tarybos direktyva 92/46/EB, buvo įkurta tyrimų rezultatais nesuinteresuota akredituota laboratorija. Šios laboratorijos tyrimų duomenimis vadovaujasi savo santykiuose pieno gamintojai su perdirbėjais, o taip pat VMVT, kuri kontroliuoja bei priima konkrečias priemones pieno saugai ir kokybei gerinti. Pagal pieno supirkimo taisykles pieno pardavimas į rinką, perdirbimui nutraukiamas kai pieno tyrimų rodikliai viršija numatytus normatyviniuose dokumentuose. VMVT patvirtinusi pieno ūkių atstatymo bei kontrolės procedūrą, pagal kurią visi šie ūkiai patikrinami veterinarijos specialistų, nustatoma nekokybiško pieno priežastis, užpildomi patikros aktai, paimami papildomi kontroliniai mėginiai bei gavus papildomų tyrimų teigiamus rezultatus išduodamas leidimas vėl realizuoti pieną rinkoje.

VĮ „Pieno tyrimai“ laboratorijos tinklapyje sukurta pieno tyrimų duomenų bazė, kuri labai naudinga tiek gamintojui bei perdirbėjui tiek VMVT, kuri atsakinga už žaliavinio pieno kokybės kontrolę. VMVT parengta atskira duomenų bazės analizės skiltis, kurioje galima pagal norimus periodus pasirinkti atliktų tyrimų statistiką (pieno tyrimų analizė pagal standartines ribas atskiromis pieno perdirbimo įmonėmis, rajonais, apskritimis, išrinkimas gamintojų, kurių pienas netinkamas vartoti žmonių maistui, inhibitorinių medžiagų procentai bei konkretūs pieno ūkiai, netinkamų tyrimams duomenų suvestinė, statistiniai duomenys pagal įmones, apskritis, rajonus, informacija apie pieno supirkimo punktus, talpų tyrimų rezultatai, gamintojų skaičius pagal rajonus, pieno tyrimų periodiškumo statistika, pieno tyrimų suvestinė pagal pasirinktas ribas, pieno tyrimų sutapimai). Kiekviena teritorinė VMVT turi priėjimą prie tinklapyje patalpintos duomenų analizės. Pagal inspektorių darbo kontrolės programą numatyta pieno tyrimų duomenų analizė bei tikrinimo kriterijų nustatymas. Atsižvelgiant į šiuos pieno tyrimų rezultatus VMVT tikrina pieno ūkius, supirkimo punktus, pieno perdirbimo įmones bei priima sankcijas bei kitas priemones.

Pieno sektoriuje atsiradus chloramfenikolio problemai VĮ „Pieno tyrimai“ laboratorija taip pat buvo įtraukta į kontrolės mechanizmą. Kadangi visų pieno gamintojų pienas tiriamas inhibitorinių medžiagų atžvilgiu du kartus per mėnesį rutininiais testais, buvo nuspręsta įdiegti ELISA Ridascreen testą laboratorijoje bei tirti žaliavinį pieną chloramfenikolio atžvilgiu.

VĮ „Pieno tyrimai“ laboratorijos reikšmė pieno produktų saugai:

  1. 1.Rutininiai žaliavinio pieno saugos ir kokybės tyrimai akredituotais metodais įgyvendinant 1992 m. birželio 16 d. Tarybos direktyvos 92/46/EB dėl higienos reikalavimų žalio pieno, termiškai apdoroto pieno ir pieno produktų gamybai ir realizavimui reikalavimus;
  2. 2.Nuolatinė informacija apie pieno ūkių gyvulių sveikatos būklę, gydymą, sanitariją-higieną, kokybės falsifikavimą bei kitų veterinarijos reikalavimų nesilaikymą.
  3. 3.Greita, susisteminta informacija pieno gamintojams, perdirbėjams ir VMVT apie žaliavinio pieno saugos ir kokybės rodiklius ūkyje.
  4. 4.Operatyvi pieno mėginių surinkimo sistema leidžianti pakartotinai, papildomai imti bei tirti mėginius;

2002-07-01 Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje veiklą pradėjo arbitražinė komisija, kuri nagrinėja ginčus dėl pieno žaliavos sudėties ir kokybės. Į komisijos sudėtį įeina VMVT specialistai, ŽŪM atstovai, VĮ „Pieno tyrimai“ laboratorijos darbuotojai, pieno gamintojų asociacijos bei perdirbėjų atstovai. Analizuodama pieno gamintojų skundus, arbitražinė komisija vadovaujasi Pieno sudėties ir kokybės vertinimo sistemos priežiūros laikinąja tvarka. Visi pieno gamintojų bei perdirbėjų skundai dėl netikslių, abejotinų, falsifikuotų pieno tyrimų rezultatų nagrinėjami arbitražinėje komisijoje. Skundai arbitražinę komisiją pasiekia nemokamu VMVT telefonu, VĮ „Pieno tyrimai“ laboratorijos nemokama skundų registravimo linija bei tiesioginiu arbitražinės komisijos telefonu. Arbitražinės komisijos veikloje dalyvauja ir teritorinės VMVT, kurios pagal nurodymus tikrina bei pateikia išvadas dėl tyrimų teisingumo. Siekdama užtikrinti veterinarijos inspektorių efektyvų pieno ūkių tikrinimą ir informacijos teikimą arbitražinei komisijai, paruošė pieno ūkio, pieno supirkimo punktų ir pieno įmonių patikrinimo patikros aktus. Išsami ir laiku pateikiama informacija reikalinga analizuojant skundus ir priimant objektyvius sprendimus dėl pieno tyrimų rezultatų anuliavimo. Arbitražinė komisija organizuoja bendrus pasitarimus su rajonų valstybinių maisto ir veterinarijos tarnybų specialistais, ūkininkais, pieno supirkėjais bei perdirbėjais.


Populiarios nuorodos



UAB „Pieno tyrimai“
Juridinių asmenų registras
Įmonės kodas: 233816290
PVM kodas: LT338162917
Atsiskaitomosios sąskaitos:
AB SEB bankas LT687044060005371898
AB SEB bankas LT577044060007890119
AB „Swedbank“ LT317300010002410530
Luminor Bank AS LT734010042500030508
Adresas: Radvilų Dvaro g. 31,
LT-48331 Kaunas
Tel.: +370 37 361181
E-paštas:


 Pieno mėginiai priimami visą parą,
  septynias dienas per savaitę*
plačiau...












Informacija atnaujinta 2024 03 29
Kopijuoti, platinti be UAB „Pieno tyrimai“ sutikimo DRAUDŽIAMA